餐饮服务风险

酒店餐饮服务的风险主要集中在环境卫生、食材卫生、服务态度和食品安全等方面，以下是需特别注意的陷阱： ，1. **环境卫生**：忽视环境整洁，可能导致食物残渣污染。 ，2. **食材卫生**：使用未经检验的食材，增加感染风险。 ，3....